|
|
Aardappel-garnalensoep Met Gebakken Visblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr. Boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 tl. paprikapoeder
750 gr. geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
7,5 dl. visbouillon of water
2 dl. Melk
150 gr. geraspte belegen kaas
250 gr. gepelde garnalen
zout, peper
750 gr. in blokjes gesneden schelvis of kabeljauwfilet
4 el. bloem
0,5 dl. olijf of zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Roer de bloem door het uimengsel. Voeg de blokjes aardappel en de
visbouillon of het water toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur
laag, leg een deksel op de pan en laat alles onder nu en dan doorroeren ? 20
minuten zachtjes koken tot de blokjes aardappel volkomen gaar zijn. Roer de
melk, de geraspte kaas en de garnalen door de soep. Maak de soep op smaak
met wat zout en peper en laat haar nog 10 minuten zachtjes koken. Bak
intussen de visblokjes. Bestrooi de blokjes vis met wat zout en peper en
wentel ze door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan, bak hierin de
visblokjes rondom lichtbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer de
blokjes gebakken vis voorzichtig door de soep en laat alles door en door
warm worden.
|
|
|